سندويتشات مشبوهة بساحة 20 غشت تثير مخاوف بشأن سلامة المأكولات السريعة وتعيد ملف المراقبة الصحية إلى الواجهة
صدى 24 _ س ب
أعادت واقعة نقل أم وأطفالها إلى مستعجلات المستشفى الإقليمي بتارودانت، عقب تناولهم سندويتشات من أحد منافذ بيع المأكولات بساحة 20 غشت، النقاش حول شروط السلامة الصحية داخل فضاءات بيع الأطعمة، ومدى فعالية المراقبة المفروضة على هذا النشاط الذي يعرف إقبالاً متزايداً من المواطنين.
الحادثة، التي أثارت قلقاً في أوساط الساكنة، لم تتوقف تداعياتها عند الحالة الصحية لأفراد الأسرة، بل أعادت طرح أسئلة جدية حول ظروف إعداد الوجبات وحفظ المواد الغذائية، ومدى احترام بعض المحلات ونقاط البيع المتنقلة للمعايير الصحية المعمول بها.
وحسب المعطيات المتداولة بشأن الواقعة، فقد استدعت الحالة الصحية للأم وأطفالها نقلهم بشكل مستعجل إلى المستشفى، قبل أن تسمح حالتهم الصحية بمغادرته بعد استقرار وضعهم. ورغم أن التدخل الطبي حال دون تطور الوضع إلى ما هو أخطر، فإن الحادثة تظل إنذاراً يستوجب التعامل معه بالجدية اللازمة، والتحقق من مصدر الأطعمة التي تناولتها الأسرة.
وتكمن خطورة مثل هذه الوقائع في أن المأكولات السريعة أصبحت جزءاً من الاستهلاك اليومي لشرائح واسعة من المواطنين، بمن فيهم الأطفال، وهو ما يجعل احترام شروط النظافة والتبريد والتخزين وإعداد الوجبات مسؤولية لا تقبل التساهل.
كما أن الفضاءات العمومية التي تستقطب العائلات والأطفال ينبغي أن تكون محمية من كل الممارسات التي قد تعرض الصحة العامة للخطر، سواء تعلق الأمر بطرق عرض المواد الغذائية أو ظروف حفظها أو مدى صلاحيتها للاستهلاك.
وفي هذا السياق، تبرز ضرورة تحرك المصالح المختصة لإجراء التحريات اللازمة، وأخذ العينات عند الاقتضاء، وفحص ظروف إعداد وتخزين المنتجات المعنية، مع تحديد المسؤوليات بناء على نتائج المراقبة والتحقيق.
ولم يعد مقبولاً أن تظل مراقبة الأنشطة الغذائية رهينة تدخلات متقطعة أو حملات ظرفية، بل المطلوب اعتماد مراقبة منتظمة وفعالة، تشمل مختلف نقاط بيع المأكولات، مع ترتيب الجزاءات القانونية في حق كل من يثبت إخلاله بشروط السلامة الصحية.
كما تقع على عاتق السلطات المحلية والمصالح الصحية والجهات المكلفة بمراقبة المنتجات الغذائية مسؤولية التنسيق والتدخل الاستباقي، حماية للمستهلكين وضماناً لعدم تكرار مثل هذه الحوادث.
إن صحة المواطنين ليست مجالاً للمغامرة التجارية، وسلامة غذاء الأطفال ليست تفصيلاً يمكن التعامل معه بمنطق التساهل.
تارودانت اليوم في حاجة إلى أجوبة واضحة وإجراءات ملموسة، لا إلى انتظار وقوع حادث آخر حتى تتحرك آليات المراقبة.
فمن يراقب ما يصل إلى موائد المواطنين؟ ومن يتحمل المسؤولية عندما تتحول وجبة سريعة إلى خطر يهدد صحة أسرة بأكملها؟
